சீம்பால் :
For English please click link: http://wp.me/s1o34t-seempal
சீம்பால் :
சுவையான நேர்த்தியான ஒரு இனிப்பு வகை சீம்பால். மாடு கன்று ஈன்ற உடன் சுரக்கும் பால் சீம்பால், இந்தப்பால் கொண்டு செய்யப்படும் இனிப்பு சீம்பாலாகும். சுரக்கும் அனைத்து பாலும் இளங்கன்றால் உட்கொள்ள இயலாது, அச்சமயம் எஞ்சிய பாலை இவ்வாறு பயன்படுத்தலாம்.
செய்யத்தேவையான பொருட்கள்:
சீம்பால்-1 லிட்டர்
வெல்லம் – 1 ஆச்சு அல்லது 2 மேஜைக்கரண்டி
ஏலக்காய் பொடி -1/4 தேக்கரண்டி
செய்முறை:
பாலை நன்கு காய்ச்சவும். இடைவிடாது கிளறவும் பால் தானாக திரிந்து வரும்,
பிறகு நீர் வற்றி முக்கால் பாகமாக வரும் சமயம் பொடித்த வெல்லம் சேர்த்து கிளறவும்.
ஏலக்காய் போடி சேர்த்து, சிறிது நீர்த்தன்மை இருக்கும் பொது அடுப்பிலிருந்து அகற்றி விடவும்.
அதிகம் வேகும் போது மிருதுவாக இருக்காது.
சுவையான சீம்பால் ரெடி.
செட்டிநாடு சமையல் கலை 