வெள்ளப்பனியாரம்

வெள்ளப்பனியாரம்:

செட்டிநா ட்டிற்கே உரித்தான மகத்துவம் நிறைந்தது வெள்ளப்பனியாரம்.விருந்து என்றாலே முதலில் நினைவிற்கு வருவது வெள்ளைவெளேர் வெள்ளப்பனியாரம்தான். நம் முன்னோர் நமக்கு கற்றுத்தந்த கலை என்று கூடச் சொல்லலாம் இந்த பலகாரம் செட்டி நாட்டு பலகாரங்களுக்கெல்லாம் கிரீடமாக அமையப்பெற்றுவிட்டது. செட்டி நாட்டு கல்யாணங்களில் சிறப்பாகவும், பெருமையுடனும் பரிமாறப்படும் இந்தப்பலகாரம் வெள்ளப்பனியாரம், இனையாகத் தொட்டுக்கொள்ள டாங்கர்.

வெள்ளப்பனியாரம்:
வெள்ளப்பனியாரம்:

தேவையான் பொருட்கள் :

பச்சரிசி-1 கோப்பை மேலே சம அளவு
உளுந்து அரிசியின் மேல் கோபுரமாக
உப்பு-1 மேஜைக்கரண்டி
சீனி-1/2 மேஜைக்கரண்டி
பால் -1 மேஜைக்கரண்டி
எண்ணெய் சுட்டெடுக்க

vellai_pa_mesaring-300x2251

செய்முறை:
அரிசியும் பருப்பும் கழுவி ஊறவைக்கவும் சுமார் 2 மணிநேரம், பின்னர் மென்மையாக அரைக்கவும்.
பிரிட்ஜில் 10 அல்லது 15 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும்.உப்பு ,சீனி, பால் சேர்த்து கலக்கவும்.
மாவு கெட்டியாகவோ தண்ணியாகவோ இல்லாமல் பார்த்துக்கொள்ளவும்.தோசை மாவைவிட சிறிது நீர்க்க வைத்துக்கொள்ளவும்

vellai_pa_mavu-300x2251
கடாயில் எண்ணெய் காய வைக்கவும்.எண்ணெய் காய்ந்ததும் அகல கரண்டியால் நிதானமாக நடுவில் ஊற்றவும்.
சில நிமிடங்களில் பணியாரம் கிளம்பி மேலே வரும்போது திருப்பவும் 1/2 நிமிடத்தில் எடுக்கவும்.
இவ்வாறு ஒன்றொன்றாக சுட்டெடுக்கவும், டாங்கருடன் பரிமாறவும்.

.

Viellai Paniyaram Video:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s